RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 350 g de carne picada de vaca o cordero
• 100 g de cebollas en aros o en trozos
• 100 g de tomates en trozos
• 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
• 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de semillas de comino
• 1/2 cucharadita de Garam Masala
• 1 cucharadita de sal
• 125 g de guisantes, frescos congelados
• 1 guindilla verde
• 2 cucharadas de hojas de cilantro o cebolleta picadas

Preparación

Poner la carne picada en una cacerola sin aceite, junto con la cebolla, el tomate, la pasta de jengibre y ajo, la guindilla en polvo, la cúrcuma, las semillas de comino, el Garam Masala y la sal.

Mezcla bien, tapa la cacerola y deja cocer de 25 a 30 minutos a fuego lento.

Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.

Destapa la cacerola y continúa la cocción a fuego fuerte para que se evapore el exceso de líquido.

A continuación, añade los guisantes, la guindilla verde.

Tapa y sigue cociendo de 5 a 7 minutos más.

Añade la mitad de las hojas de cilantro y cuece todo de 2 a 3 minutos.

Retira la cacerola del fuego y decora con las hojas restantes.

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