RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 k de carne de ternera
• 1 cebolla
• 8 ciruelas pasas
• 12 almendras (fritas)
• 12 aceitunas
• 1 vaso de agua
• 1 bote de tomate (triturado)
• 1 cda de pimentón
• Azafrán
• Manteca
• Miel
• 2 cdas soperas de especias morunas
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Limpiar, pelar y rebanar la cebolla. Luego de este paso, se echa en una olla junto con el tomate triturado.

Esperar que se cocine un poco, y añadir un chorrito de aceite, una pizca de sal, las especias, el pimentón, el agua, las almendras, las ciruelas y la carne cortada en pequeños trozos. Dejar cocinar esta preparación entre media hora y tres cuartos de hora.

Cuando llegue la hora, revisar la cocción de la carne y si esta a punto, servir acomapañando de miel a un costado.

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