RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cebollas peladas y finamente picadas
• 2 dientes de ajo, machacados y picados
• 1 cucharada de perejil picado
• 625 gr (1 1/4 lb.) carne magra de res, molida
• 1 1/2 tazas de tomates picados
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 4 tazas de papas calientes molidas
• Pizca de tomillo
• Sal y pimienta
• Mantequilla derretida

Preparación

Caliente el horno previamente a 190º C (375º F).

Caliente el aceite en una olla para saltear y póngale las cebollas, ajo y perejil; revuelva y sofría a fuego medio por 3 minutos.

Agregue la carne y el tomillo, revolviendo bien.

Sofría de 5 a 6 minutos más a fuego suave.

Extienda la mitad de las papas molidas en el fondo de un molde refractario grande. Cubra con la mezcla de carne.

Extienda el resto de las papas sobre la carne y vierta encima un poco de mantequilla derretida.

Hornee de 25 a 30 minutos.

Sírvalo caliente y recaliente lo que le sobre para otra ocasión.

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