RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de carne para mechar
• 1 cebolla
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jamón para cocinar
• Sal
• 3 dientes de ajo
• 1 china
• 4 cucharadas de vino seco
• 1 hoja de laurel

Preparación

Limpiar la carne retirando el pellejo que pueda tener, perforarla y adobarla con el ajo, pimienta y la sal.

Introducirle tiras de jamón en cada rotito, sazonar con la china, si se puede dejar 1 hora adobando la carne, mejor sabor tendrá.

En una cacerola con aceite, dorar la carne y añadir la hoja de laurel.

Incorporar la cebolla, el vino y tapar la cacerola, cocinar a fuego lento durante 40 minutos y listo.

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