RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 de taza de harina
• 1/4 de cucharadita de pimienta negro
• 1 libra de carne de vacuno troceada
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 taza de vino tinto (opcional)
• 2 cubitos de avecrem de carne
• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla mediana, pelada y picada
• 5 zanahorias medianas, peladas y troceadas
• 2 papas grandes, peladas y troceadas
• Sal al gusto

Preparación

Combine la harina y la pimienta en un tazón.

Añadir la carne y mezcle bien a mano.

Poner 3 cucharadas de aceite en una olla grande, añadir la carne, rehogar hasta que la carne se dore por todos los lados.

Incorporar la cebolla, la zanahoria, rehogando unos minutos.

Añadir el vinagre y el vino, a continuación agregar el avecrem y hojas de laurel, por último incorporar las patatas.

Llevar a ebullición, para después reducir a fuego lento.

Tapar y cocer hasta que la carne esté tierna, unos 40-45 minutos.

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