RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de carne de ternera troceada
• 500 g de setas
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 3 ramitas de perejíl
• 2 tacitas de aceite
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 1/2 vaso de vino blanco seco
• Harina para rebozar
• Sal

Preparación

Enharinar los trozos de carne y ponerlos a freír en una cazuela con abundante aceite caliente. Una vez cocidos, retirar.

Mientras tanto, se pelan y pican la cebolla y los tomates y en cuanto terminen de cocinarse, añadir el vino, las hojitas de laurel y nuevamente las porciones de carne.

Condimentar a gusto y cocinar a olla tapada durante media hora. Cuando llegue este momento, añadir las setas a la cocción junto con la provenzal (perejil y ajo picado disuelto en un poco de aceite)

Condimentar a gusto y cocinar nuevamente durante veinte minutos.

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