RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de carne para guisar
• 200 g de pasta
• 1 pizca de sal
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 tomate
• 1 cucharada de aceite
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de colorante o pimenton
• 1 litro de caldo
• 1 tacita de vino blanco

Preparación

Se pica la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria, el tomate y el ajo.

Se rehoga en una olla con el aceite hasta que este doradito. Se incorpora la carne ya troceada, se añade el vino blanco y se rehoga un poco.

Añadimos caldo hasta cubrir la carne, se da unas vueltas al añadir el pimentón, se cierra la olla y dejar al fuego unos 30 minutos.

Pasado ese tiempo se abre y se añade la pasta y algo más de agua, se echa sal y se cuece hasta que esté en su punto.

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