RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 650 g de carne de ternera
• 300 g de carne de cerdo
• 300 g de caldo de carne
• 200 g de cebolletas peladas
• 100 g de cebolla
• 100 ml de vino blanco seco
• 100 ml de vino tinto
• 50 g tocino
• 50 g de zanahoria
• 50 g de apio
• Harina
• Aceite
• 3 patatas
• Romero
• Laurel
• Salsa de tomate hervido
• 400 g de tallarines
• Sal
• Pimienta

Preparación

Cortamos la carne en dados y picamos el tocino junto con las hierbas aromáticas, sofreÍmos en el aceite.

Añadimos la cebollas picada, el laurel y la carne, salpimentamos y rociamos con el vino blanco y dejamos evaporar.

Espolvoreamos con una cucharada de harina, mezclamos y añadimos el vino tinto, el caldo y la salsa de tomate.

Agregamos el apio y la zanahoria a rodajas y cocemos durante 30 minutos.

A media cocción añadimos las cebolletas y las patatas.

Servimos con los tallarines cocidos.

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