RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de ternera
• 3 cebollas
• 12 champiñones
• 500 gr.de berros
• 6 huevos
• 250 gr. de fideos
• 60 gr. de mantequilla
• 1 caso de requesón
• Ingredientes para la salsa:
• 1 tasa de salsa de soja
• 2 cucharaditas de azúcar
• 3 cucharaditas de jerez seco
• 1 taza de caldo de pollo

Preparación

Se mezclan bien todos los ingredientes de la salsa y se vierten en una salsera.

Se corta en finas láminas y las cebollas en rodajas de 2 centímetros de grosor.

Se limpian y cortan los champiñones en cuartos.

Los berros se lavan en varias aguas y se eliminan los troncos y tallos gordos.

Se colocan después todas las verduras y la carne en una fuente de servir en medio de la mesa.

Se casca un huevo en el tazón de cada comensal.

Entre tanto se se hierven los fideos en agua ligeramente salada hasta que estén en su punto.

Se escurren y se disponen en otra fuente en la mesa.

Se coloca una cazuela de barro encima de un pequeño brasero (hornillo de una funde )o algo similar en la mesa, se deja derretir un poco de mantequilla en la cazuela en la cual se doran unas tiritas de carne, rehogándolas.

Se agregan una par de cucharadas de verduras y fideos, que se sofríen hasta que las verduras estén echas y calientes, se rocian con un poco de sal y se vierten en cada tazón sobre el huevo.

Se repite esta operación para cada comensal.

Esta receta es sencilla aunque no lo parezca, sorprenda a sus amigos preparandola y sientase como todo un gran chef, vera lo bien que queda¡¡¡¡ buen provecho ¡¡¡.

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