RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 g de carne para estofar
• 250 g de aceitunas verdes
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de jerez
• 100 g de sofrito de tomate
• 2 zanahorias
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharada de harina
• Aceite
• Perejil
• Sal
• pimienta

Preparación

Se frie la carne a fuego fuerte junto con la cebolla y las zanahorias en trozos.

Cuando esté dorada se retira con las verduras.

Se rehoga la harina en la grasa de cocción hasta que tome color, se vierte 1/2 litro de agua con la pastilla de caldo desmenuzada y el jerez, se añaden la carne y las verduras.

Se añaden la pimienta, el perejil y el sofrito de tomate, se cuece durante 60 minutos.

Se deshuesan las aceitunas y se cubren con agua hirviando, se dejan cocer durante 5 minutos.

Cuando la carne esté cocida se cuela la salsa y se añaden las aceitunas y la carne y se cuece todo junto.

• 2.83
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 42

Visitas: 116

Buscar Término

Comparte