RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de bistec de res sin aplanar
• 1 kilo de fríjol bayo, canario (u otro de color claro)
• 300 gramos de tocino ahumado
• 1 cebolla
• 1 rama de cilantro
• Sal la necesaria

Preparación

Ponga a cocer los frijoles en suficiente agua con media cebolla, de preferencia en una olla de barro, cuidando que no se resequen; si lo hace en olla Express, abra la olla cuando estén todavía un poco duros para que se terminen de cocer si desbaratarse; ya cocidos agregue sal al gusto y déjelos que den un hervor.

Aparte en otra cazuela fría el tocino cortado en tiritas hasta que esté dorado y en la grasa que suelte ponga a cocer la carne, que debe estar cortada en trozos pequeños; déjela hervir unos 10 minutos hasta que se encuentre cocida, pero evite que se reseque, pues debe de quedar con su jugo.

Para servir ponga en un plato frijoles, agréguele carne con su jugo y tocino y adorne con bastante cebolla y cilantro picados.

Se le puede poner unas gotas de limón y acompañar de tortilla recién hecha y una salsa roja picante.

• 2.81
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 21

Visitas: 95

Buscar Término

Comparte