RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de carne deshuesada, cortada en cubos de 1,5 cm
• 2 cucharadas de aceite
• 1 chile picante (por ejemplo, Scotch Bonnet) [al gusto]
• 1 tomate, cortado en trozos de 1,5 cm
• 1 manojo de cebolletas cortadas en trozos 2.5cm
• 250 g de mostaza verde, finamente trituradas
• 250 g de espinacas, finamente trituradas
• 1 manojo de berros, cortado en pedazos pequeños
• 500 ml de agua
• 200 g de arroz
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación

Freír la carne en el aceite y cocine hasta que la carne se dore por todos los lados a continuación, agregue el chile y fría durante 1 minuto más. Añadir el tomate y cocinar con la carne de vacuno durante 10 minutos. Incorporar la cebolleta, los verdes de mostaza, espinacas y berros y rehogar.

Agregar los ingredientes restantes, cubra la olla y cocine a fuego lento muy despacio hasta que el arroz esté bien cocido y todo el líquido haya sido absorbido.

Corregir la sazón al gusto y sirva con salsa de pimiento picante.

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