RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Aceite de palma para freír la carne (o aceite de cacahuete con pimentón de color)
• 450 g de carne de vacuno
• 250 ml de crema de cacahuate
• 450 g verduras mixtas (por ejemplo, hojas de yuca, col, col verde, nabo, o similar) se debe sacar y limpiar
• Salsa picante
• Sal al gusto

Preparación

Añadir las verduras a una olla con abundante agua y llevar la mezcla a ebullición. Escurrir y reservar el caldo.

Freír la carne en el aceite de palma hasta que se dore por todos lados luego reducir el fuego y añadir la crema de cacahuete y la mezcla de verduras.

Dejar cocer suavemente durante una hora.

Incorporar los 400 ml de agua de cocción reservada a la carne de vacuno.

Añadir las especias y luego cocinar durante 15 minutos.

Sirva con arroz.

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