RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Carne del cocido
• 3 cebollas
• 1 cucharada de harina
• Caldo del cocido
• Sal
• Pimienta
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de mostaza

Preparación

Se pelan 3 cebollas que se cortan a rebanaditas y se doran en la sartén con aceite hasta que tomen un buen color.

Se añade entonces una cucharada de harina, se remueve, se moja con caldo del cocido, se añade sal, pimienta, un vasito de vino blanco y se deja que de un hervor.

Cuando la cebolla está cocida, se añaden los trozos de carne del cocido que sobran, cortados a trocitos o lonchitas y se deja que cuezan un rato con el fin de que la carne tome el gusto de la cebolla y la salsa se reduzca.

Se sirve con mostaza.

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