RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de carne de vaca
• 800 g de patatas
• 2-3 cebollas
• 1 cucharada sopera de harina
• 2 cucharadas soperas de aceite
• Pimienta negra molida
• Sal
• 1 hoja de laurel
• 2 clavos
• 5-6 granos de pimienta negra
• Perejil o eneldo

Preparación

Limpiar la carne y cortarla en trozos de unos 100 gramos, salpimentar, rebozar en harina y freír en la sartén hasta que tome color rojizo. Después meter en la cazuela.

Echar un vaso de agua en la sartén donde se ha frito la carne.

Hervir, colar el agua a la cazuela de la carne. Añadir 2 vasos más de agua caliente.

Tapar la cazuela y hervir a fuego lento 2-2,5 horas.

Después añadir a la carne la cebolla frita muy picada y patatas enteras o cortadas en 2-4 trozos, que se han freído aparte, la hoja de laurel, los clavos y los granos de pimienta. Seguir cociendo media hora.

Antes de servir echar perejil o eneldo picado. Se pueden servir aparte pepinos o ensalada de tomates.

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