RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de carne de vaca
• 2 jalapeños rojos
• 4 talls de lemongrass picado
• 6 hojas de la cal o la cáscara de 1 cal
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharilla de galangal
• 1/8 de taza de Salsa de la ostra
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal
• 2 tazas de agua

Preparación

Trocee la carne e inserte en palillos de brochetas.

Triture o mezcle el Jalapeño, la hierba de limón, las hojas de la cal, el ajo y el galangal junto. Combine la mezcla con los ingredientes restantes del adobo. Coloque en un cazo, y lleve a ebullición por 1 minuto. Quite del calor y deje enfriar. Pruebe el dulzor, no tiene que ser dominante.

Adobe la carne de vaca en el refrigerador por lo menos una hora.

Ase a la parilla, hasta dorar la carne a su gusto..

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