RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• i cucharada de jerez
• i cucharada de salsa de soya
• i cucharada de aceite de ajonjolí
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 libra(500g) de lomo de res en tiras
• 3 cucharaditas de aceite vegetal
• 4 tallos de apio,cortado en barritas
• 1 zanahoria, cortada en rebanadas diagonales
• 1/4 de taza de agua
• 2 cucharadas de caldo de res}
• Pimienta al gusto

Preparación

En un tazón combinar el jerez, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, una cucharada de fécula de maíz y la pimienta.

Agregar las tiras de carne y dejarlas adobando por15 minutos.

Calentar 2 cucharaditas de aceite a fuego alto en el sartén antidherente o en un wok.

Escurrir la carne (reservando el adobo) y y saltear revolviendo durante 2 minutos en aceite.

Sacar la carne y dejarla aparte.

Calentar el aceite restante en el mismo sartén.

Agregar el apio y la zanahoria y cocinar revolviendo durante un minuto.

Agregar las verduras a la carne.

Disolver la otra cucharada de fécula de maíz en el agua.

Agregar el caldo de carne y el adobo que se reservó.

Verter la mezcla en el sartén y dejar hervir hasta que espese.

Agregar la carne con las verduras y dejar en el fuego hasta que esté caliente.

Servir sobre arroz blanco hervido.

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