RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Carne de res de segunda 1.015 kg
• Sal 15 gr
• Aceite vegetal 35 ml
• Vino tipo Jeréz 150 ml
• Salsa Criolla 290 gr
• Harina de trigo 14,5 gr
• Caldo 150 ml
• Perejil 2 gr

Preparación

Cortar la carne en dados de 48 gramos, sazonarlos con sal y pimienta. Se saltea a fuego vivo, en cazuela con grasa caliente. Espolvorear con la harina, añadir el vino, la Salsa Criolla y el caldo, dejar reducir un poco, cocinar a ebullición durante 1 hora.

Introducir en el horno a una temperatura de 190ºC, por espacio de 30 minutos, aproximadamente.

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• 4
• 5

Votos Totales: 50

Presentación

Servir con perejil cortado fino por encima.

Puede acompañarse con arroz blanco o papas hervidas.

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