RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de carne de cerdo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de sal
• pimienta negra molida
• orégano
• 1/2 taza de manteca para freír

Preparación

Lavar con agua la carne y limpiarla de posible grasas.

Secar y cortar en pedazos toda la carne, sazonar y espolvorear con la pimienta, orégano y ajo en polvo.

Tapar y dejar adobar durante 30-40 minutos.

Transcurrido este tiempo, poner la manteca en una sartén y rehogar la carne, moviendo constantemente para que no se peguen, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar 10-15 minutos. A continuación dar la vuelta a los pedazos de carne y seguir cocinando hasta que se doren (el punto está según guste a cada persona).

Servir caliente, acompañada de monfongo, tostones de plátano o viandas hervidas.

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