RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Carne de cerdo
• 1,560 kg
• Cebolla 70 gr
• Harina de trigo 5 gr
• Ajo 10 gr
• Pimienta molida 0,5 gr
• Sal 20 gr
• Perejil 10 gr
• Vino tinto 50 ml
• Jugo de piña 115 ml
• Azúcar prieta 30 gr
• Agua 150 ml
• Papaya verde 120 gr
• Pimientos rojos 100 gr
• Aceite vegetal 120 ml

Preparación

Cortar la carne en dados de 4 cms aproximadamente. Sazonarla con sal y pimienta, dorarla en una cazuela con aciete caliente a fuego vivo, añadir el ajo y la cebolla cortadas finas, agregar el azúcar, acaramelar, incorporar el vino y reducir, espolvoree la harina removiendo constantemente, añadir el agua y el jugo de piña, cocinar hasta que esté casi blanda, añadir la papaya cortada en jardinera y el pimiento asado cortado entiras.

• 2.66
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 44

Presentación

Servir con la carne dispuesta sobre zócalos de arroz blanco y espolvoreado con perejil cortado fino.

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