RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kilos de carne de cabra
• 2 cebollas
• 1/4 de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo
• 1/4 de vino tinto
• Tomillo
• Clavo
• Comino
• 1 cucharrada de pimentón
• Pimienta roja picona
• 2 pastillas de caldo de gallina
• Agua
• Sa

Preparación

Troceamos la cabra en tacos y la sasonamos.

Rehogamos la cebolla en el aceite y añadimos la carne de cabra.

Dejamos estar hasta que cambie su color normal (rojiza).

Luego, se le añade el pimiento y las especies, dejándolo al fuego durante 15 minutos.

Posteriormente, se le agrega el pimentón, el vino y las pastillas de caldo de gallina.

Se añade por último agua hasta cubrir la carne y lo dejamos cocer todo durante una hora y media.

Este plato se puede acompañar con papas arrugadas o papas fritas y por supuesto con un buen vino tinto canario.

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