RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Carne del cocido
• Tocino en lonchas
• Pan rallado
• Perejil
• Ajo
• Cebolla
• Sal
• Pimienta
• Caldo del cocido

Preparación

Se doran en la sartén unas lonchitas de tocino muy delgadas, adornándose con ellas una fuente que vaya al horno.

Se les echa pan rallado y perejil, ajo y cebolla picados, sal y pimienta.

Se cubren con la carne sobrante cortada a rebanaditas, se espolvorea otra vez de perejil, ajos y cebolla trinchados, sal y pimienta, se le echa pan rallado y se moja con un poquitín de caldo.

Se deja la fuente unos diez minutos sobre el fuego y, antes de servir, se gratina en el horno caliente un par de minutos.

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