RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 costillas de cerdo
• 800 grs. de patatas
• 750 grs.de tomates
• 3 dientes de ajo
• Pan rallado
• Perejil
• Aceite
• Sal y azúcar

Preparación

En bandeja para horno se acomodan en su fondo las patatas mondadas y cortadas a rodajas y se las sala.

Por encima se colocan las costillas debidamente saladas y algunas rodajas más de patatas.

Se añaden los tomates partidos por la mitad con la parte carnosa hacia arriba sazonándolos con un poco de sal azúcar, y por último se cubre todo con pan rallado mezclado con los ajos y perejil a trocitos, más otro poco de azúcar.

Se riega de aceite al gusto y se le tira con cuidado un vaso de agua.

Se pasa el horno, ya caliente en el que se mantiene una hora larga y si hace falta al final se le enciende el gratinador.

Se puede servir caliente y frío.

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