RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 vasito de aceite
• 6 filetitos finos de ternera
• 1 huevo
• 6 jamón, lonchas
• 150 g de pan rallado
• 6 lonchas de queso gruyere
• 15 g de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 300 ccs de leche
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Pasar los filetitos ligeramente por aceite hirviendo (meter y sacar).

Poner en éstos filetitos, por un lado una loncha fina de queso gruyere y una loncha finita de jamón por el otro lado.

Se pasa por huevo batido y pan rallado. Se vuelven a freír y se colocan en una fuente con salsa ligera de bechamel.

Salsa bechamel:

Se pone la mantequilla en una sartén y se rehoga en ella la harina, poco a poco se va incorporando la leche hasta conseguir una fina salsa, se condimenta con sal y pimienta a gusto.

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