RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de cebolla
• 3 cucharadas de aji dulce
• 100 ccs de aceite de oliva
• 1 kilo de carne de ternera para guisar
• 1 taza de piña
• 8 dientes de ajo machacado
• 600 ccs de vino tinto
• 1 pizca de sal
• 400 g de champiñones

Preparación

Calentar una sartén con el aceite de oliva. Cuando este caliente agregar la cebolla, el ajo y el ají dulce.

Dejar freír hasta punto de dorarlo, luego antes, sancochar la carne para aflojar y cocinar.

Cuando se tenga la carne lista, poner un caldero con aceite de oliva y los champiñones.

En el momento que empiece a hervir agregar el vino tinto dejar espesar durante unos 5 minutos y la pulpa de piña y el sofrito.

Dejar cocer y luego, bajar el fuego y colocar la carne en la salsa dejar 5 minutos más y apagar.

Poner la piña picada en cuadritos y tapar.

Acompañar con rissoto y brócoli rebozado.

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