RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de carne de res
• 4 cucharadas de grasa (aceite o manteca)
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 1 pimienta
• 4 cucharadas de puré de tomate o Vita Nuova
• 1/2 taza de vino seco
• 1 taza de agua
• 2 libras de papas

Preparación

Corte la carne en cuadritos y sofríalos en la grasa caliente, cuando la carne esté dorada añada la sal, especias, pimiento y cebolla picadita.

Rehóquelo todo algunos minutos y añada el puré de tomate, vino seco y agua.

Tape y deje hervir la carne hasta que esté medio cocinada.

Añada entonces las papas peladas, cortadas en cuadritos y cocínelos a fuego lento hasta que se ablanden.

Si fuera necesario añada un poco más de agua junto con las papas.

Rectifique el punto de sal antes de servirlo.

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