RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Para el marinado:
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharadita de agua
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 libra de filete cortado en tiras
• 3 cucharadas de aceite de maní
• 2 chalotas picaditas
• 2 cucharadas de jengibre fresco picadito
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 pimiento amarillo cortado en tiritas
• 1 pimiento rojo cortado en tiritas
• 1 manzana pelada y rebanada
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 taza de nueces
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Arroz cocido para acompañar

Preparación

Para preparar el marinado, mezcla en un tazón, la maicena y el agua.

Añade la salsa de soya, el azúcar y el aceite vegetal.

Añade la carne al marinado y asegúrate de cubrirla completamente y marinarla por 10 minutos.

En un wok (sartén oriental) sobre fuego alto, calienta la mitad del aceite de maní.

Añade la mitad de las chalotas, del jengibre y del ajo y saltea por un minuto.

Añade los pimientos y saltea por un minuto. Añade la manzana y saltea por otro minuto.

Retira la mezcla del wok y ponla a un lado. Añade el aceite de maní restante al wok.

Cuando se caliente, añade las chalotas restantes, el jengibre y el ajo y saltea por un minuto.

Añade la carne y saltea de dos a tres minutos.

Devuelve los pimientos y las manzanas al wok y revuelve.

Añade la salsa de soya y las nueces y saltea por un minuto o más.

Finalmente añade el aceite de sésamo y revuelve. Sirve con arroz

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