RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 280 gramos de judías verdes, cortadas en trozos de 2,5 cm.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 de cebolla cortada en rodajas
• 1 de pimiento rojo cortado en rodajas
• 2 de pimientos verdes cortados a tiras
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de guindilla en polvo
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharadita de sal
• Cúrcuma molida una cucharadita
• 2 tomates pelados y triturados
• 450 gramos de carne
• Agua
• 1 cucharada de coriandro picado

Preparación

Hervir las judías verdes en agua y sal. Escurrirlas y reservarlas.

En una cacerola grande, añadir el aceite y freir en él la cebolla hasta que se dore.

Mezclar el jengibre, el ajo, la guindilla, la sal, la cúrcuma y los tomates.

Añadirlo a la cebolla y rehogarlo durante siete minutos.

Añadir la carne (cruda) y rehogarlo todo durante 3 a 5 minutos más.

Añadir el agua, llevarlo a ebullición y reducir el fuego.

Tapar la cacerola y guisarlo durante 45 a 60 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el agua se evapore casi por completo y la carne quede tierna.

Añadir las judías.

Removerlo todo y añadir finalmente el pimiento rojo, los pimientos verdes y el coriandro.

Seguir guisando durante 7 a 10 minutos sin dejar de remover.

Servirlo muy caliente acompañado de pan integral.

• 2.73
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 49

Visitas: 893

Buscar Término

Comparte