RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 lbs. de carne (atravesado o pulpa)
• 1 Cda. de aliño casero
• 2 cebollas coloradas, cortadas en cuadraditos
• 5 cebollas blancas, cortadas en cuadraditos
• 2 pimientos, cortados en cuadraditos
• 2 tomates, cortados en cuadraditos
• 2 Cdas. de perejil picadito
• 1 Cda. de salsa Suiza
• 1/4 taza de aceite
• 2 tazas de azúcar
• 6 clavos de olor
• 6 pimientas olorosas
• 3 rajitas de canela
• Sal al gusto

Preparación

Se deja aliñando la carne con aliño casero, salsa Suiza y una pizca de sal, mientras se pica el refrito.

En una olla se pone el aceite, cuando esté bien caliente se refríe un rato la carne, luego se la saca.

En ese aceite se pone a dorar el refrito y cuando ya esté se pone la carne cortada en tajadas.

Se añade suficiente agua para que se cocine la carne y se incorporan las especias dulces y 2 tazas de azúcar hasta que coja punto, por aproximadamente 2 1/2 horas.

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