RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de carne de res
• 2 dientes de ajo
• 1 unidad de cebolla
• 1 cucharada de achiote
• Comino cucharadita
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de jugo de limón
• 4 cucharadas de cerveza
• 3 cucharadas de manteca de cerdo
• 500 gramos de papas fritas
• 2 plátanos cortados en trozos
• 2 aguacates cortados en cuatro
• 1 unidad de ají criollo
• Sal al gusto

Preparación

Primeramente, cortar la carne de res en tiras y éstas en dados.

A continuación, poner en la licuadora los ajos junto con la cebolla, el achiote, el comino, el orégano, el jugo de limón, la cerveza y sal al gusto y batir hasta obtener una crema homogénea.

Seguidamente, condimentar la carne con esta preparación y dejar reposar durante 1 hora.

Por último, calentar la manteca en una sartén al fuego y freír a fuego lento la carne hasta que esté dorada y tierna por dentro.

Servir con las papas, los plátanos, los aguacates y el ají criollo.

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