RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de salsa de catsup
• 1/4 de cucharadita de
• colorante rojo
• 1 kilo de lomo de cerdo limpio,
• sin nervio
• 1 cucharada sopera de sal
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1/4 de taza de tequila
• 1/4 de taza de soya (original es más concentrada)

Preparación

Mezclar la salsa catsup y el colorante rojo.

Marinar el lomo durante 30 minutos. Mezclar la sal, la azúcar, el tequila y la soya.

Precalentar el horno a 350 grados centígrados.

Bañar el lomo con la segunda mezcla y meter al horno en una rejilla sobre una charola, durante 45 minutos.

Nota: Recuperar los jugos y bañarlo constantemente.

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