RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 cucharadas de cerveza
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 2 plátanos maqueños cortados en trozos (fritos)
• 2 aguacates cortados en cuatro
• 2 dientes de ajo
• 1 lb. de carne de res
• 1 cebolla paiteña mediana
• 1 cucharada de achiote en pepa
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 lb. de papas fritas
• 1/2 cucharadita de comino en pepa
• Sal

Preparación

Corta la carne primero en tiras y luego en cubos.

Poner en la licuadora los ajos junto con la cebolla, el achiote, el comino, el orégano, el jugo de limón, la cerveza y sal, y batir hasta obtener una masa espesa.

Esta preparación se usa para sazonar las carnes.

Luego deja reposar durante una hora.

Calentar la manteca en una sartén y freír lentamente la carne hasta que esté dorada y tierna por dentro.

Servir con las papas, los plátanos y los aguacates.

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