RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de carne de vaca
• 100 gramos de tocino
• 80 gramos de cebolla
• 40 gramos de zanahoria
• 1 kg de berza en salmuera
• 80 g de setas secas
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Sal

Preparación

Picar finamente el tocino y freírlo. Al tocino añadir las cebollas y la zanahoria picadas.

Shkvarka y las verduras pasarlas a la cazuela.

En la grasa utilizada antes freír los trozos de carne.

Añadir también la pimienta, la hoja de laurel, la berza y las setas hervidas. Cocer todo junto.

Mientras se cuece la berza añadir caldo de setas, salar y al final añadir el ajo picado.

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