RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 pimientos rojos, sin semillas, picados
• 2 cucharadas de pimienta de Jamaica
• Adobo
• 1 / 2 cucharadita de canela
• nuez moscada molida
• 1 y media cucharadita de pimentón ahumado
• 6 cebollas tiernas
• 4 dientes de ajo , en rodajas
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 4 cucharadas de oliva virgen extra de aceite de oliva
• 2 cucharadita de miel clara
• Carne y salsa
• 4 filetes de entrecot alrededor de 250-300g cada uno
• marinada reservada
• miel clara al gusto
• Para servir
• cuñas de papa
• piña

Preparación

Para la marinada poner todos los ingredientes del adobo en un procesador de alimentos y mezcle hasta formar una pasta.

Sazone con sal y pimienta, al gusto.

Unte 2 cucharadas de la mezcla sobre cada filete, a recubrir ambos lados, y apartar el resto de la pasta.

Cubra los filetes con papel film y colocar en la nevera para marinar durante al menos 4 horas, a ser posible durante la noche.

Retire los filetes de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinarlos y encender una barbacoa.

Coloque los filetes en la barbacoa a fuego fuerte durante 3-4 minutos.

Deje reposar, tapado, en un plato caliente por 5 minutos.

Calentar la pasta reservada en una cacerola pequeña. Agregue el agua para llevarla a una consistencia de salsa y remover con la miel, al gusto.

Sirva los filetes con la salsa, junto con las rodajas de patata y piezas de piña a la plancha.

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