RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de carne de vacuno, troceada
• 2 cucharadas de puré de papaya en bruto
• 1/2 cucharadita de pasta de jengibre (o jengibre rallado)
• 1/2 cucharadita de pasta de ajo (o ajo rallado)
• 1/2 cucharadita de sal (o de acuerdo al gusto)
• 2 cucharadas de yogur natural
• 1 cucharadita de chile picante en polvo
• 1 cucharada de chile verde, finamente picado

Preparación

Combinar las especias, el yogur y el puré de papaya en un cuenco. Añadir la carne y mezcle. Cubra y coloque en el refrigerador durante la noche para marinar.

Inserta la carne en los palillos de brochetas y cocinar a la parrilla hasta que esté lista.

Retire la carne de las brochetas y sirva con Chutney de menta, yogur, aros de cebolla y pan naan.

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