RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,200 kgs. de carne de segunda
• 8 cucharadas de cebolla
• 200 grs. de guisantes frescos
• 200 grs. de zanahorias
• 200 grs. de habas frescas pequeñas
• 6 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas rasas de harina
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

Se le quita el sebo a la carne y se corta en trocitos muy pequeños.

Se ponen 6 cucharadas de aceite en una sartén, y cuando esté muy caliente se le van agregando, primero, los pedacitos de sebo, cuando éstos estén dorados, la cebolla picada y, una vez frita ésta, la carne.

Se rehoga todo y se pasa a una cazuela, dejándola que se vaya haciendo lentamente.

A los 20 minutos se le añaden la harina, los guisantes y las zanahorias cortadas a diente de ajo.

Se revuelve todo con una espumadera y se cubre con agua hirviendo, dejándolo que vaya cocinándose.

Las habas se cuecen en e un puchero aparte, añadiéndoles el jugo de un limón. se refrescan y se escurren.

Cuando la carne está casi cocida, se le agregan las habas y las patatas, cortadas a diente de ajo y que se habrá cocido en cazuela aparte.

Una vez cocido todo, se espolvorea con perejil y se sirve.

• 2.72
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 18

Visitas: 36

Buscar Término

Comparte