RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de filete de res o falda de res (para asar)
• 2 dientes de ajo
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• Media cebolla finamente picada
• 2 naranjas agrias (jugo)
• 8 tortillas de maíz
• 3 aguacates
• Frijoles refritos
• Queso fresco blanco
• Salsa de tomate
• Crema

Preparación

Se muelen el ajo, la pimienta, y la cebolla, en la licuadora con el jugo de las naranjas, esto se vierte sobre la carne en crudo y se le adiciona sal dejando estas reposar aproximadamente unas tres horas para que la carne se sazone.

Ya estando marinada la carne se pone en la parrilla y se asa, ya asada se hace acompañar con un par de entomatadas (tortillas fritas en aceite y luego colocadas en salsa de tomate y encima se le agrega queso fresco y crema, además se prepara con los aguacates y guacamole y se agregan también frijoles refritos, y cebollas asadas.

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