RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 gramos de carne de lomo de cerdo en trozo
• 1 kilo de cebolla
• Zumo de una naranja
• 1/4 de litro de vinagre
• 3 cucharaditas de pimentón picante
• 1 chile picante
• Sal

Preparación

Cortamos las cebollas en tiras y reservamos para marinar con la carne.

Hacemos zumo con una naranja.

Mezclamos la cebolla con el vinagre, el zumo de naranja, el chile cortado en rodajitas, las cucharadas de pimentón y la sal.

Marinamos 8 horas la carne junto con todos los ingredientes dentro de la nevera.

Para asar la carne la sacamos del marinado, la ensartamos toda junta en una espada o pincho y la ponemos a las brasas del carbón (también se puede cocinar a la plancha).

Después se corta la carne y se sirve en una torta de maíz mejicana y quienes les gusta el picante, la pueden acompañar con una salsa de tabasco.

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