RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 kg. de papas peladas
• Gallina asada y cortada en 8 presas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebolla mediana, pelada y bien picada
• 1 zanahoria
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de maicena
• Sal y pimientaPara acompañar:
• Hojas de lechuga
• 2 paltas cortadas en cuartos
• 2 huevos duros pelados y cortados en cuartos
• 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado

Preparación

Cocine las papas en agua con sal hasta que esté tiernas. Escurra y mantenga calientes.

Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén al fuego y sofría la cebolla.

Luego licúe la zanahoria junto con la leche y la maicena y añada la cebolla.

Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine revolviendo hasta que espese. Retire del fuego.

Finalmente, ponga en cada plato una hoja de lechuga, 2 papas y cúbralas con un poco de la salsa preparada.

Añada una presa de gallina y decore con la palta, el huevo y el perejil.

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