RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de yuca
• 1 libra de carne molida
• 1 ají
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 tomate mediano, picado
• 1 huevo hervido (duro)
• 2 cucharadas de aceite
• Sal, pimienta, picante y culantro al gusto

Preparación

Cocine la carne molida, el ají, la cebolla, el tomate, sal, pimienta, picante y el culantro por 20 minutos.

Agregue el huevo picado a la carne.

Pele la yuca, lávela y póngala a cocinar en agua hirviendo con sal hasta que esté blanda.

Escúrrala y muélala; amásela con el aceite.

Haga bolitas con la masa de yuca y aplástelas.

Rellénelas con una cucharada de carne y ciérrelas.

Fríalas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.

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