RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de cardos
• 200 g de champiñones picados
• 1 limón
• Sal
• Pimienta

Preparación

Se lavan bien los cardos y se les quitan las hebras de los bordes, se cuecen en agua hirviendo con un chorro de limón durante 45 minutos, se escurren, se pica la cuarta parte y se mezcla con los champiñones.

Se ponen los cardos cortados en trozos en una fuente para horno y se cubre con el relleno de champiñones y cardos picados, se salpimenta y se rocía con el zumo de limón, se deja a fuego lento unos 20 minutos, hasta que esté hecho el relleno.

Se sirve muy caliente.

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