CARDO EN SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes
- Pan
- Cardo
- Harina
- Sal
- Aceite
- Ajo
- Almendras
Preparación
Pelar el cardo y se corta a trozos de cinco o seis centímetros.
Poner a hervir en una olla durante 3/4 de hora según la dureza del mismo, escurrir y rebozar con harina.
Colocar en una tartera, a ser posible de barro.
Freir las almendras ,una rebanadita de pan y un diente de ajo.
Machacar en un mortero dejando una pasta lo mas fina posible.
Añadir caldo e incorporar al cardo, dejando hervir a fuego suave durante unos diez minutos; si queda espeso se le añade mas caldo.
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Características
- Alimento base: Cardo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Invierno
- País: Armenia
- Comunidad:
- Típica de: Armenia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
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