RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de cardo
• Zumo de 1/2 limón
• 3/4 de litro de leche
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 3 cucharas de harina
• 50g de mantequilla
• 40g de piñones
• Sal

Preparación

Se limpia bien el cardo de hebras. Se corta y se cuece con agua, sal y el zumo del limón durante una hora. Finalizada la cocción, se escurre.

A fuego lento, se rehoga en la mantequilla la cebolla y el ajo. Después se le añade la harina y la leche templada sin dejar de mover hasta que espese un poco. Se echa el cardo y los piñones en la salsa y se deja cocer 5 minutos todo junto. Este plato hay que servirlo caliente.

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