RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kg de cardo
• Agua
• Sal
• 1/2 limón
• 100 g de nueces peladas
• 4 lonchas de jamón cocido
• 50 g de queso azul
• 1 vaso de caldo de carne o de ave
• 1/2 vaso de nata líquida

Preparación

Limpia el cardo, trocéalo y cuécelo en agua con sal y medio limón hasta que esté tierno.

Coloca en el fondo de un recipiente de horno el jamón cocido y encima el cardo troceado.

En otro recipiente, pon el caldo de carne o de ave, añade las nueces picadas, el queso y la nata.

Déjalo reducir de 10 a 15 minutos a fuego lento.

Viértelo después sobre el cardo y gratina todo unos 3 minutos a 200º y sirve.

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