RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• cardo (conserva), 1 kilo
• almendra pelada, 100 gramos
• puerro (lo blanco), 1 unidad
• diente de ajo, 3 unidades
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• caldo de verduras, 1 taza
• sal, al gusto

Preparación

Rehogar el puerro y los ajos, picados, en el aceite;

Cuando esté transparente, añadir la mitad de las almendras, molidas y, mojar con el caldo;

Añadir el cardo escurrido, sazonar y cocer unos minutos, a fuego suave.

Añadir el resto de las almendras troceadas y servir caliente.

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