RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de cardo
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de perejil
• 150 gr. de almendrasfileteadas
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de sal
• 60 gr. de queso rallado

Preparación

Se pone el cardo a cocer con agua y sal y una hoja de laurel.

Los ajitos en láminas en una sartén con aceite se doran y se añade el perejil y las almendras, se le da una pequeña vuelta. Luego se escurre el cardo y se añade a la sartén con los ajitos, perejil y almendras.

Se rehoga para que tome sabor, se rectifica de sal y se pone en una bandeja para horno. Se espolvorea con queso al gusto y se gratina al horno.

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