CARDOS CON ALMENDRA Y JAMÓN
Ingredientes
- 100 gr. de jamón serrano picado
- 60 gr. de almendras peladas y fileteadas
- 4 ramas de cardo
- El zumo de medio limón
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Limpiar las pencas de cardo con agua fría. Pelarlos quitando las hebras y partir en trozos de unos dos centímetros. Ponerlos a cocer en una cazuela cubiertos de agua a fuego lento, durante media hora aproximadamente, con un poco de sal y el zumo de limón. Rehogar entretanto el jamón en aceite de oliva y agregar las almendras, así como un poco de agua procedente de la cocción de los cardos. Dejar al fuego unos minutos e incorporar a la cazuela con los cardos. Una vez juntos todos los componentes dar un nuevo hervor a todos.
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Características
- Alimento base: Cardo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Otoño-Invierno
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Navarra
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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