RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo cardos
• 150 cc caldo de carne
• 1 cucharada harina
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta en polvo
• 150 gramos tocino

Preparación

Cortar los cardos en trozos, lavarlos bien y quitarle los hilos.

Poner a cocer en agua hirviendo con sal 30 minutos en la olla express.

Cuando estén tiernos, a parte se pone en una cazuela con el tocino en pedacitos, se fríe y se retira.

En esa grasa se añade la harina.

Cuando tome color, se añade el caldo, la sal y un poquito de pimienta.

Se deja cocer esta salsa durante quince minutos y se ponen los cardos y el tocino que se harán poco a poco.

Servir caliente.

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