RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 gr. de mantequilla
• 3 cucharónes de harina cernida
• 6 cucharadas de azúcar flor
• 50 cc. de huevo
• 1 cucharadita de ron, pisco o coñac
• 1 cucharadita de vainilla
• 4 cucharaditas decafé soluble o nestcafé

Preparación

Batir la mantequilla hasta que este cremosa, agregar el harina con los polvos de hornear el azúcar y el huevo. Debe resultar una masa manejable. Partir la masa en dos mitades, una de ellas se le coloca la vainilla y a la otra le coloca el nestcafe y la introduce en el refrigerador durante 15 minutos luego se retiran y se pasan por el rulo, por separado cuando estén estiradas de aproximadamente medio centímetro de grosor se colocan una sobre la otra y se enrollan de uno 5 o 6 centímetros de diámetro.

Se colocan de nuevo en el refrigerador durante media hora, después de ese tiempo se cortan de medio centímetro de grosor se colocan al horno durante 6 a 8 minutos a horno moderado, no deben dorarse.

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