RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 paquete de pasta de caracolitos
• 1 paquete de espárragos verdes
• 1/2 taza de nueces molidas
• champignones blancos en laminas finas
• 1 taza de crema liquida
• una cucharada de mantequilla
• dos dientes de ajo
• perejil picado
• sal a gusto
• aceite de oliva

Preparación

Cocer los espárragos al dente y cortarlos en trozos de 2 cms aprox., reservar.

Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante. En una sartén, calentar la mantequilla con los dientes de ajo y retirarlos.

Luego dore los champignones hasta que suelten la humedad. Agregar los espárragos y la crema, las nueces y la sal, hasta que se entibie. Poner los caracolitos en una fuente y bañar con la salsa tibia. Espolvorear queso reggianito recien rallado y llevar a la mesa.

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